HACCP是危害分析关键控制点（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的简称，源于美国。它应用在从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。国际标准化组织（ISO）以HACCP原理为基础，融合了其他管理体系标准中的有益内容，形成了以HACCP为基础的食品安全管理体系， 其与ISO9001有相同的框架，并包含HACCP原理的核心内容，能使全世界范围内的组织以一种协调一致的方法应用HACCP原理。

目前，一般大型食品企业大部分都做过HACCP, 该项认证对评选省名牌是强制的项目。

认证流程：

咨询——申请——现场审核——发证——每年监督（第3年换证）

周期：

    3个月左右

注意事项：

主要是针对食品企业和食品相关企业，企业取证前必须拿到QS证书才能获证。一般小规模的企业比较难以符合HAACP的要求，需求较多的一般是有出口需求或想增加企业荣誉的规模中上的企业，具有HACCP认证资质的机构可发证书。